主食含大量碳水化合物。是供给机体能量的主要食物。当主食摄入过多时,多余的碳水化合物可以在体内转化成脂肪贮存起来造成肥胖。适当限制主食确实可以起到控制体重的作用。但如果主食限制太严或者不吃主食,一方面可因热量摄入不足而发生营养不良,另一方面必然导致除主食外的其他副食摄入增加。肉类、蛋类蛋白质、脂肪含量高,一样可以提供与主食相当的热量,并且等量的肉类与谷类相比,前者提供的热量更多。总之,通过单纯限制某一类食物来减肥并不能取得良好的效果。重要的还是控制总热量的摄入并注重均衡营养,同时结合体育锻炼以控制体重。