鸡霍乱是巴氏杆菌起的一种传染病,其传染性不如鸡瘟高。病鸡的特征是,精神不好,鸡头插翅中,羽毛松乱,食欲不振,流鼻液,冠和肉髯呈青紫色,髯肿胀,下痢,有腥臭味。慢性的关节肿胀,行走不便或瘫痪。如发现霍乱鸡应立即急宰,血液和内脏作工业用或销毁,肉体高温处理。家庭不得烹调食用。