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怎样鉴别牛奶中掺入了甲醛？

发布时间：2016-07-18 15:39:50 作者：云健康小屋 阅读：7033
  牛奶中加入甲醛，有以下方法鉴别。

  1. 硫酸和硝酸检验法

      在100毫升的硫酸中加1滴硫酸，作为试剂。取被检验的牛奶5毫升，放在试管中，然后将试管倾斜，沿管壁加2毫升的含硝酸的硫酸试剂，在两液接界面上出现紫色环者，说明牛奶中加入了甲醛；如果呈现淡黄色，说明牛奶中没有甲醛。此法的化学反应，要在10分钟内观察。

  2. 三氯化铁检验法

      取被检验的牛奶1毫升，放在试管中，加入三氯化铁盐酸溶液（0.3%三氯化浓盐酸溶液）0.5毫升，然后放在沸水浴中加热1分钟。此时牛奶凝固，有甲醛存在时出现紫色反应，颜色深度与甲醛加入量成正比。

  3. 三氯化铁与硫酸检验法

      在5毫升的浓硫酸中，加入10%的三氯化铁1滴，作为试剂。取被检验的牛奶10毫升，放入试管中，加三氯化铁硫酸溶液试剂5毫升，使试管中形成两液层，在界面上呈现出紫色，说明牛奶中加入甲醛。

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