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怎样鉴别牛奶中掺入了尿素？

发布时间：2016-07-18 15:41:42 作者：云健康小屋阅读：8197

牛奶中掺入水以后，由于奶液变稀，比重明显低于牛奶比重的正常值，容易被检查出来。为此，一些不法分子，则用双掺假的手法，即掺水又掺入农村中容易得到的化肥（尿素），以提高奶液的比重。
尿素是化学合成的有机酰胺态氮素化肥。牛奶中掺入了尿素，可用以下方法鉴别。

1. 闻气味

将奶瓶盖揭开，新鲜的正常牛奶，有一股芬芳的乳香味，无其他异味；如果有微量的类似鸡蛋腐败的臭味逸出，说明其中掺有尿素。

2. 加热检验

取被检验的牛奶50毫升，倒入干净、无色透明的烧杯内，然后进行加热，如果牛奶中有尿素存在，则尿素会分解产生氨气味。

3. 化学检验

取被检验的牛奶3毫升，放在试管中，加入1%的亚硝酸钠溶液1毫升，浓硫酸1毫升，混合均匀，静置5分钟，待泡沫消失后，再加入格里氏试剂0.5克，摇晃均匀，观察颜色变化，如果有黄色反应，说明牛奶中掺有尿素。

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