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怎样鉴别墨鱼的质量优劣？

发布时间：2016-07-18 16:01:23 作者：云健康小屋阅读：7945

墨鱼，又名乌贼、目鱼、乌鱼、墨斗鱼等。墨鱼的特点是，体呈长圆形，色泽灰白，体上有一块骨头叫海漂蛸，头上有八根须角，两根较长的触手及一双眼睛。
墨鱼的质量优劣，可从体表、肌肉和气味几方面鉴别。

1. 体表

背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量好的墨鱼。背面全部紫色或稍有微红的，为质量差的墨鱼。

2. 肌肉

墨鱼去皮后，肌肉呈白色的，为质量好的墨鱼。墨鱼去皮后，肌肉薄处微红的，为质量差的墨鱼。

3. 气味

具有墨鱼本身固有气味或海水气味的，是质量好的墨鱼。闻之有异臭的，是质量差的墨鱼。

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