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怎样鉴别蜂蜜中掺入了米汤？

发布时间：2016-07-18 16:51:54 作者：云健康小屋 阅读：7408
  蜂蜜中掺入了米汤、面粉等淀粉物质时，可以采用以下两种方法来鉴别。

  1. 感官鉴别

      采用米汤调制蜂蜜，一般是先将米汤或淀粉熬成糊状，加入蔗糖，调匀后再掺入蜜中制成。这种蜂蜜的品质特点是，蜜液混浊不透明，滋味淡薄，用水稀释仍浑浊。

  2. 化学检验

      取蜂蜜少许，加4倍水混合搅匀，再加数滴碘溶液，如果有蓝或蓝紫色出现，说明蜂蜜中掺入了米汤或淀粉；如果是红色，说明掺入了糊精。

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